Ready to Mix Spices: हर दिन बनने वाली सब्जी को नया और स्वादिष्ट कैसे बनाएं? ये हर महिला की चिंता होती है. बच्चे हो या पति हर दिन लजीज खाने की फरमाइश महिलाओं को परेशान करती रहती है. अक्सर खाना बनाते समय रोटी, दाल, चावल आदि तो आसानी से बन जाता है, लेकिन सब्जी में वेराइटी लाना बहुत मुश्किल हो जाता है.
एक जैसा खाना रोजरोज खाया जाए तो बोरियत तो हो ही जाती है, लेकिन हर रोज वेरायटी लाने के लिएf आखिर इतनी मेहनत कौन करे? ऐसे में कुछ मसाला ऐसा होना चाहिए जो आपकी सब्जियों के स्वाद को बढ़ा दें. ये अक्सर हमारी किचन में होते भी हैं पर इन पर हमारा ध्यान कम ही जाता है.
तो आइए जाने वह कौन से मसाले होते हैं जो सादी और सिंपल सब्जी के फ्लेवर, स्वाद और खुशबू को बढ़ाते है.
किचन किंग मसाला से बनाये भरवा सब्जी का स्वाद
भरवा बैंगन के नाम अगर आपके बच्चे भी मुंह बनाते हैं, तो अब परेशान होने का नहीं. कोई भी भरवा सब्जी हो चाहे वह भरवा भिंडी हो, भरवा बैंगन हो या फिर भरवा तौरी हो अब आपको अलग से बच्चों के लिए कुछ बनाने का टेंशन नहीं लेने का. बस किचन किंग मसाला लाएं. यह अपने नाम की ही तरह किचन का राजा है और जब बात राजा की हो तो आपके बेटे को तो राजा बेटा बनना ही पड़ेगा.
जब ये मसाला किसी भी भरवा सब्जी में डालता है न तो उस बकबका स्वाद अपने आप खत्म हो जाता है और एक अलग ही खड़े मसाले की खुशबु से आपकी डिश महकने लगती है और दूर से लगता है मानो आज तो पक्का घर में मेहमान आ रहें हैं और मम्मी कुछ अच्छा बना रही हैं. अब आप खुद ही सोचिये जिसकी खुशबु इतनी जानदार है उसका स्वाद कैसा होगा?
मैगी मसाला है बड़ा मजेदार, बढ़ाएं आलू घीए की सब्जी का स्वाद
मैगी का दीवाना तो बच्चों से लेकर बड़ों तक हर कोई होता है. एक बार आप सोच कर देखिये कि अगर आपकी सब्जियों में से भी मैगी का स्वाद आने लगे तो भल कौन मैगी के लिए हर वक्त मम्मी की डांट खायेगा. भाई हम तो सब्जी में ही मैगी का स्वाद लेना ज्यादा पसंद करेंगे.
ब्रोकली की सब्जी में मैगी मसाला डालें. इसके इस्तेमाल से सब्जी का जायका बढ़ सकता है. इसके लिए सबसे पहले ब्रोकली में सब्जी मसाला छोड़कर अन्य सभी मसाले को डालकर पका लें. जब लगे कि सब्जी आधी पक गई है तो उसमें मैगी मसाला डालकर अच्छे से चला लें और लगभग 5 मिनट बाद गैस को बंद कर दीजिए. इससे सब्जी का जायका बढ़ सकता है.
इसके इस्तेमाल से सब्जी का जायका बढ़ सकता है. इसके लिए सबसे पहले ब्रोकली में सब्जी मसाला छोड़कर अन्य सभी मसाले को डालकर पका लें. जब लगे कि सब्जी आधी पक गई है तो उसमें मैगी मसाला डालकर अच्छे से चला लें और लगभग 5 मिनट बाद गैस को बंद कर दीजिए.
इसके इस्तेमाल से सब्जी का जायका बढ़ सकता है. इसके लिए सबसे पहले ब्रोकली में सब्जी मसाला छोड़कर अन्य सभी मसाले को डालकर पका लें. जब लगे कि सब्जी आधी पक गई है तो उसमें मैगी मसाला डालकर अच्छे से चला लें और लगभग 5 मिनट बाद गैस को बंद कर दीजिए. इससे सब्जी का जायका बढ़ सकता है.
मैगी मसाला आमलेट खाया है आपने कभी? अगर नहीं तो एक बार बनाकर देखें. सबसे पहले एक बौल में अंडे को फोड़कर डालें और उसमें बारीक़ कटा हुआ प्याज, हरी मिर्च. टमाटर और नमक डालकर अच्छे से मिक्स कर लीजिए. फिर इसमें डालिये अपना मैजिक मैगी मसाला और इसे डालकर दो बार अच्छे से फेंट लीजिए.
अब एक पैन में तेल गरम करके ऑमलेट बना लीजिए. यक़ीनन ये आपको पसंद आएगा. इसके आलावा आप मैगी मसाला से जीरा आलू और पकोड़े भी बना सकते हैं.
छोला मसाला लगाएं पनीर भुजी में पंजाबी तड़का
चना मसाला से आप कई स्वादिष्ट व्यंजन बना सकते हैं. जैसे चना मसाला सैंडविच, चना मसाला चाट, और चना मसाला पराठा. इसके अलावा, आप दही वाले छोले, छोले की सब्जी, चना मसाला कबाब और चना मसाला सूप भी बना सकते हैं.
अगर आप पनीर का सैंडविच बना रहे हैं तो पनीर में चना मसाला मैश करके इसे बनाया जा सकता है.आप दही, चटनी, प्याज, टमाटर और चना मसाला मिला सकते हैं. इस तरह चना मसाला से एक अच्छी चाट बनाये जा सकती है. चना मसाला को पराठे के अंदर भरकर, पराठा बनाकर भी खाया जा सकता है. इसके लिए चने को बॉयल मैश करके छोले मसाला मिलकर भी परांठे में भरा जा सकता है.
चना मसाला को दही के साथ मिलाकर, दही वाले छोले बनाए जा सकते हैं, जो रोटी या चावल के साथ बहुत स्वादिष्ट लगते हैं. इसके आलावा पनीर की भुजी में बाकि मसलों के साथ छोला मसाला डालने पर एक बिलकुल अलग पंजाबी टेस्ट आ जायेगा.
सांभर मसाला से दाल बन जाये ढांबे की तड़का दाल
अब कौन है भला जो ढाबे की तड़का दाल नहीं खाना चाहेगा. ये बन तो जाएगी पर इसके लिए आपको सांभर मसाला यूज़ करना होगा. खूब सारा प्याज, टमाटर, अदरक, हरी मिर्च अपने मसलदानी के मसाले और 1 चम्मच सांभर मसाला. फिर देखिये कैसे पूरा घर उंगलिया चाट चाट कर दाल चट कर जायेंगे. इस तरह सांभर मसाला किसी भी दाल या सब्जी की करी में एक स्वादिष्ट और सुगंधित स्वाद जोड़ सकता है. इसके आलावा सांभर मसाला पकोड़े, भजिए, और अन्य स्नैक्स के लिए एक स्वादिष्ट मसाला के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है.
Ready to Mix Spices
