Food Styling : किं बर्ली के अनुसार, फूड स्टाइलिंग का उद्देश्य आप के द्वारा बनाए गए किसी व्यंजन को सही तरीके से आप को पेश करना होता है. इस का लक्ष्य व्यंजन को स्वादिष्ठ बनाने के साथसाथ दिखने में भी अच्छा होना है.

आज की भागमभाग की जीवनशैली में भोजन को सुंदर तरीके से परोसा जाना सब से बड़ी चुनौती है, जबकि फूड की स्टाइलिंग होटलों में अच्छी तरह की जाती है ताकि खाने वाले को सजावट को देख कर खाने की उत्सुकता बढ़े यही वजह है कि हजारों रुपए खर्च कर व्यक्ति होटल या रेस्तरां में जा कर भोजन करना पसंद करते हैं.

भोजन परोसना है कला

अगर हम इस के इतिहास को देखें तो खाने को सजा कर परोसने की कला पुराने जमाने से रही है, जहां किसी भी खास अवसर पर या घर पर एक बड़ी थाली में छोटेछोटे कटोरों में व्यंजन डाल कर खूबसूरती से उसे परोसा जाता था, जिसे खाने वाले भी बड़े चाव से खाते थे. समय के साथ धीरेधीरे यह परंपरा धूमिल हो गई क्योंकि लोग रोजीरोटी कमाने के चक्कर में फूड स्टाइलिंग को भूल गए.

मगर होटलों और रेस्तराओं ने इसे अपनाया और अलगअलग सुंदर कला से होटलों के सेफ खाना परोसने लगे, जिसे लोगों ने पसंद किया और फूड स्टाइलिंग की कला घर से निकल कर होटलों में समा गई और हजारों रुपए खर्च कर लोग आज इन होटलों में खाने के लिए जाने लगे.

सोशल मीडिया जिम्मेदार

सोशल मीडिया के आने के बाद इस का प्रचलन और भी बढ़ा है. सब से लोकप्रिय पोस्ट उस फूड के फोटो की होती हैं जो दिखने में लजीज लगे क्योंकि सुंदर छवि हर खाने को लजीज बनाती है और लोग उसे खाने के लिए आकर्षित होते हैं. यही वजह है कि लोग कभी किसी ने दोपहर को खाने में कौन सी डिश बनाई, जन्मदिन पर कौन सा केक बनाया, कैसे पेश किया आदि की तसवीरों के रील की भरमार लगा देते हैं, जिन्हें लोग लाइक कर, समय मिलने पर वैसी ही डिश बनाने की कोशिश करते रहते हैं.