Plum Cake Recipe
सामग्री मैरिनेशन की
– 10 ग्राम ब्लैक करंट
– 10 ग्राम गोल्डन करंट
– 2 खजूर कटे
– थोड़े से काजू
– 15 ग्राम अखरोट कटे
– चुटकीभर लौंग का पाउडर
– 3 ग्राम अदरक पाउडर
– 3 ग्राम इलायची पाउडर
– चुटकीभर जायफल पाउडर
– चुटकीभर हरी इलायची पाउडर.
सामग्री केक बनाने की
– 150 ग्राम मैदा
– 100 ग्राम चीनी
– 70 ग्राम ब्राउन शुगर
– 150 ग्राम पिघला मक्खन
– 3 अंडे
– 100 ग्राम मैरिनेटेड नट्स
– 80 ग्राम केक फ्रूट
– 5 चैरीज कटी
– 1 बड़ा चम्मच मैदा
– चुटकीभर लैमन जेस्ट
– चुटकीभर औरेंज जेस्ट
– 3 ग्राम बेकिंग पाउडर
– चुटकीभर अदरक पाउडर
– चुटकीभर इलायची पाउडर
– चुटकीभर जायफल
– थोड़ा सा लौंग पाउडर
– 2-3 बूंदें वैनिला ऐसेंस
– 2-3 बूंदें औरेंज ऐसेंस
– 2-3 बूंदें लैमन ऐसेंस
– नमक स्वादानुसार.
विधि
ओवन को 1500 सैंटीग्रेड पर गरम करें. फिर मैरिनेटेड नट्स व केक फ्रूट्स को अच्छी तरह मिलाएं. इस में 1 बड़ा चम्मच मैदा डाल कर अच्छी तरह मिला कर एक तरफ रख दें. अब एक अन्य बाउल में मैदा छान कर उस में नमक और बेकिंग पाउडर डालें. फिर अदरक, इलायची, जायफल व लौंग पाउडर को मिला कर एक तरफ रख दें.
अब चीनी और मक्खन को मिला कर तब तक चलाती रहें जब तक क्रीमी टैक्स्चर न बन जाए. फिर इस में अंडा मिला कर फेंटें. इस में मैदा, लैमन व औरेंज जेस्ट मिला कर अच्छी तरह फेंटें. अब सारे ऐसेंस मिलाएं. फिर मैरिनेटेड नट्स के मिक्स्चर को मिला कर अच्छी तरह चलाएं. अब चिकनाई लगे मोल्ड में मिक्स्चर डालें. बेक करने से पहले मोल्ड को 5 मिनट के लिए एक तरफ रख दें. फिर 1500 सैंटीग्रेड पर 25-30 मिनट बेक कर सर्व करें. Plum Cake Recipe
